Ayudante General de Cocina
Panaderìa Río de Oro - Panamá, Panamá
Descripción de la oferta
REQUISITOS DEL PUESTO
1. Record Policivo actualizado
2. Copia de cédula
3. Foto carnet para expediente (1)
4. Carnets de Salud: verde y blanco
5. Certificaciones de estudio académico
FUNCIONES:
Elaborar platos fríos (ensaladas, sándwiches, bocadillos, entradas, entre otros) y platos calientes (almuerzos, guisos, sopas, proteínas, etc.) según las recetas y programación diaria.
• Verificar la frescura y calidad de los ingredientes utilizados en las preparaciones.
• Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria (Buenas Prácticas de Manufactura).
• Realizar la mise en place diaria para optimizar el flujo de trabajo en la cocina.
• Apoyar en el diseño y mejora continua de menús según temporadas o eventos internos.
• Controlar los tiempos de cocción y presentación de los platos.
• Mantener limpio y ordenado su espacio de trabajo.
• Informar sobre necesidades de insumos y equipos a su supervisor inmediato.
• Colaborar en eventos especiales organizados por la empresa (ej. celebraciones internas, actividades sociales).
• Cumplir con los valores organizacionales de la empresa (Responsabilidad, Compromiso, Calidad, Etc.).
Bachiller completo. Técnico o cursos en Gastronomía, Cocina Profesional o afines (deseable).
Experiencia:
Mínimo 1 año de experiencia comprobada como cocinero en cocina fría y caliente.
• Conocimiento de todo tipo de comida criolla.
Conocimientos y Habilidades Técnicas:
Manipulación higiénica de alimentos.
• Técnicas básicas y avanzadas de cocina.
• Cocina panameña e internacional (deseable).
• Conocimiento de BPM y seguridad alimentaria.
• Rapidez y organización
• Creatividad y buena presentación de platos
• Trabajo en equipo
• Capacidad para trabajar bajo presión
• Comunicación efectiva
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
- 1 año de experiencia
Palabras clave: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, generalista, generalist, general, culinario, culinary, cook, cocina
Ayer (actualizada)
Acerca de Panaderìa Río de Oro
Elaboración de Pan, Galletas, Helados, Dulces, Golosinas, Postres y Refrescos para sectores empresariales, individuales así como compañías que requieran celebrar motivos especiales.
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