Chef Ejecutivo - Comida Mediterránea (Colón)
PANAJOBS - Portobelo, Colón
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Descripción de la oferta
Ubicación: Playa escondida (Maria chiquita)
Objetivo:
Responsable de liderar todas las operaciones culinarias dentro de establecimientos gastronómicos.
Funciones:
Desarrollar menús que representen la autenticidad y creatividad de la cocina mediterránea e italiana, con un enfoque destacado en mariscos frescos.
Ajustar los menús según las estaciones, la disponibilidad de ingredientes y las tendencias del mercado gastronómico.
Dirigir directamente todas las actividades culinarias para garantizar la preparación y presentación impecable de los platos.
Manejar inventarios, controlar costos y optimizar recursos para asegurar márgenes rentables.
Seleccionar, capacitar y supervisar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente colaborativo y motivador.
Delegar eficazmente tareas y fomentar el desarrollo profesional continuo del equipo.
Mantener rigurosamente los estándares de calidad e higiene, cumpliendo con las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
Evaluar periódicamente la satisfacción del cliente y manejar proactivamente cualquier retroalimentación o queja.
Requisitos:
Formación académica en gastronomía o áreas relacionadas, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea e italiana.
Experiencia probada en la gestión de operaciones culinarias, idealmente en hoteles o restaurantes reconocidos.
Amplia experiencia como chef ejecutivo o en roles similares en restaurantes de alta cocina mediterránea, italiana y mariscos.
Capacidad demostrada para innovar en la cocina manteniendo la autenticidad de los sabores y técnicas tradicionales.
Habilidades avanzadas de liderazgo, comunicación clara y resolución de problemas.
Salario entre $1500-$1800
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 50 años
- Conocimientos: Creatividad, Gestión de equipos, Cocina internacional, Artes culinarias
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Mostar competenciasPalabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo
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Acerca de PANAJOBS
Realizamos procesos de reclutamiento y seleccion. Vendemos una gama de distintas Pruebas: Perfiles Disc. Pruebas de Ingles, Pruebas de Excel y Word.
Salarios
Ejecutivo de ventas
Media salarial
860 $ /mes
10 salarios
600 $
1,500 $
Ejecutivo/a de ventas
Media salarial
942 $ /mes
9 salarios
700 $
1,280 $
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