Especialista de producción e inventario, Área de Alimentos Panamá

Descripción de la oferta

Estamos en la búsqueda de un(a) Especialista de Producción e Inventario para gestionar y optimizar los controles operativos dentro del área de producción de alimentos. Será responsable de asegurar la confiabilidad de la información productiva y de costos, analizar desviaciones, fortalecer controles internos y apoyar la toma de decisiones operativas y financieras.

Funciones

Registrar y validar diariamente en el sistema la producción elaborada (preparaciones y productos terminados), garantizando exactitud en la data.

Analizar el costo de producción, evaluando consumos reales vs. recetas estándar y detectando desviaciones.

Administrar y auditar inventarios de materias primas, insumos y productos terminados.

Elaborar reportes analíticos de producción, mermas, rendimientos y tomas físicas de inventario.

Proponer mejoras en los procesos de control interno y trazabilidad operativa.

Desarrollar y actualizar fichas técnicas, recetas y estructuras de costos (rendimientos, gramajes, desperdicios).

Coordinar conteos físicos periódicos y validar diferencias inventariables.

Brindar soporte a gerencia en análisis de rentabilidad por producto o línea de producción.

Ejecutar otras funciones afines asignadas por la gerencia según necesidades operativas.

Requisitos

Licenciatura en Administración, Gastronomía, Ingeniería Industrial, Logística o carreras afines.

Experiencia mínima de 3 años en producción de alimentos, cocinas centrales, panaderías o comedores industriales.

Experiencia en análisis de costos, rendimientos y control de mermas.

Manejo de sistemas ERP o software de inventarios.

Excel intermedio – avanzado (indispensable).

Capacidad analítica, organización y orientación a resultados.

Conocimiento en BPM / manipulación de alimentos (deseable).

Ofrecemos

Estabilidad laboral

Oportunidades de crecimiento

Alimentación durante la jornada laboral

Descuentos en restaurantes y panaderías

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad
• años de experiencia
• Conocimientos: Capacidad de análisis, Enfoque a resultados, Inventario, Producción, Producción de alimentos

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: specialist, especialista, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, stock, inventario, zona, area

Hace 7 días (actualizada)

Acerca de Asados Gaby Dana S.A.

Cadena de restaurantes100% panameña, con presencia en el mercado por más de 19 años. Especialistas en asados y comida criolla. Contamos con una gran experiencia en el área comercial de restaurantes y cafeterías.