Administrador de Restaurante

Descripción de la oferta

Estamos en la búsqueda de un/a Administrador/a de Restaurante para liderar la operación integral del Casa Club, garantizando una experiencia gastronómica y de servicio de alto nivel para socios e invitados.

Responsabilidades principales

Liderar y coordinar al equipo completo del Casa Club: saloneros/as, bartenders, cocina, limpieza y personal de eventos.

Supervisar la operación diaria del restaurante y bar: apertura y cierre, flujo de servicio, estándares de presentación, tiempos de atención y calidad del servicio.

Gestionar el menú y las cartas de alimentos y bebidas en conjunto con el chef y la administración general, incorporando productos locales y del mar, así como propuestas especiales para eventos.

Controlar costos y mermas (food cost, beverage cost, inventarios), manteniendo márgenes saludables sin comprometer la calidad esperada por socios de alto nivel.

Coordinar y ejecutar eventos privados y sociales del club: cenas temáticas, torneos de pesca, reuniones, bodas, cumpleaños y eventos corporativos.

Brindar atención personalizada y discreta a socios e invitados.

Implementar y supervisar protocolos de higiene, bioseguridad, seguridad alimentaria y normativas de salud vigentes.

Manejar reservas, sistema POS, reportes diarios de ventas y cierres de caja.

Colaborar estrechamente con la Administración General del Club, Marina, Capitán de Puerto y Comité de Socios en decisiones estratégicas.

Preparar presupuestos anuales, pronósticos de ventas y reportes mensuales de resultados.

Seleccionar, capacitar, motivar y evaluar al personal; gestionar horarios, vacaciones y disciplina.

Velar por el mantenimiento estético y funcional de las instalaciones del Casa Club (salón, bar y terraza con vista al mar, decoración náutica).

Requisitos

Formación en Administración de Empresas Turísticas, Hotelería, Gastronomía o carreras afines.

Mínimo 3 a 5 años de experiencia como Gerente o Administrador/a de Restaurante.

Experiencia comprobada liderando equipos de 15 a 40 personas.

Conocimiento sólido en control de costos, inventarios y gestión operativa.

Experiencia en marinas, clubes de yates, pesca deportiva o entornos náuticos (altamente valorada).

Conocimiento de vinos, coctelería premium y maridajes con pescados y mariscos locales.

Manejo de sistemas POS y sistemas de gestión de restaurantes.

Dominio de herramientas de ofimática (Excel, Word y correo electrónico).

Excelente redacción de cartas, informes y documentos formales en español.

Nivel intermedio de inglés.

Competencias clave

Liderazgo y manejo de equipos

Orientación al servicio y atención al detalle

Organización y control

Comunicación efectiva

Enfoque en resultados y calidad

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad
• años de experiencia
• Edad: entre 38 y 45 años
• Conocimientos: Gestión de restaurantes

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: administrator, restaurador

Hace 16 horas (actualizada)

Acerca de Rh Vital

Experiencia en Ventas: Preferiblemente con experiencia previa en ventas.
Habilidades de Comunicación: Capacidad para comunicarse efectivamente tanto verbalmente como por escrito, con clientes y colegas.
Orientación al Cliente: Enfoque en entender y satisfacer las necesidades de los clientes.
Negociación: Habilidad para negociar términos y condiciones de venta de manera efectiva.
Capacidad de Persuasión: Ser capaz de persuadir a los clientes para que tomen decisiones de compra...

Experiencia en Ventas: Preferiblemente con experiencia previa en ventas.
Habilidades de Comunicación: Capacidad para comunicarse efectivamente tanto verbalmente como por escrito, con clientes y colegas.
Orientación al Cliente: Enfoque en entender y satisfacer las necesidades de los clientes.
Negociación: Habilidad para negociar términos y condiciones de venta de manera efectiva.
Capacidad de Persuasión: Ser capaz de persuadir a los clientes para que tomen decisiones de compra.
Conocimiento del Producto/Servicio: Entender profundamente los productos o servicios que vende, sus características y beneficios.
Organización: Ser capaz de administrar y priorizar múltiples tareas y clientes de manera eficiente.
Orientación a Resultados: Motivación para alcanzar y superar objetivos de ventas establecidos.
Adaptabilidad: Capacidad para adaptarse a diferentes situaciones y clientes.
Integridad: Actuar con ética y profesionalismo en todas las interacciones con clientes y colegas.
Resolución de Problemas: Habilidad para identificar problemas potenciales y encontrar soluciones rápidas y efectivas.
Manejo de Objecciones: Capacidad para manejar objeciones de los clientes de manera efectiva y convertirlas en oportunidades.
Autonomía: Ser capaz de trabajar de manera independiente y tomar decisiones informadas.
Auto Propio
Laptop Propia
salario 600.00 más comisiones
Nivel de Estudio mínimo requerido:
Técnico Profesional | Completo
Áreas de Estudio requeridas:
Marketing / Mercadotecnia
Publicidad
Idiomas:
Español
Conocimientos:
Ventas
Comunicación
Microsoft Excel
Negociación

Salarios