Chef ejecutivo - Leer Descripción

Descripción de la oferta

¿Te apasiona la cocina francesa y cuentas con experiencia liderando equipos culinarios? ¡Esta oportunidad es para ti!

Buscamos un Chef Ejecutivo altamente capacitado, creativo y orientado a resultados para liderar la operación culinaria de nuestra franquicia gastronómica de origen francés, con estándares internacionales de calidad y excelencia en el servicio.

Responsabilidades principales:

Supervisar la operación diaria de cocina en todas las unidades asignadas.
Asegurar el cumplimiento de las fichas técnicas y estándares de la marca.
Liderar y capacitar al equipo de cocina en técnicas francesas, control de porciones, higiene y presentación.
Desarrollar nuevos platos alineados con la identidad de la franquicia.
Controlar costos, mermas y optimizar procesos de producción.
Coordinar con el departamento de compras y garantizar el uso de ingredientes de alta calidad.

Requisitos:

Formación culinaria profesional (preferiblemente con estudios en cocina francesa).
Mínimo 5 años de experiencia como Chef Ejecutivo o Sous Chef en restaurantes de alto nivel o franquicias internacionales.
Conocimiento avanzado en técnicas de cocina francesa, manejo de fichas técnicas y control de calidad.
Liderazgo, organización y excelente comunicación interpersonal.
Deseable manejo de inglés o francés básico.

Ofrecemos:

Salario competitivo acorde a experiencia.
Estabilidad laboral y desarrollo profesional.
Formación continua en estándares de la marca.
Ambiente de trabajo dinámico y profesional.

Sé parte de una marca internacional que celebra la tradición, el sabor y la excelencia francesa.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad
• 5 años de experiencia

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

Hace 3 días (actualizada)