Chef panadero - Urgente

Descripción de la oferta

Importante empresa de restaurantes de alto prestigio esta en la búsqueda de Chef Panadero(a) de tiempo completo:
Descripcion de puesto.
Planificar y dirigir la preparación del área de panadería.
Optimizar la organización de los procesos de producción del área de panadería.
Validar que la preparar los alimentos se realice según los tiempos y cantidades establecidas.
Supervisar la manipulación óptima de los alimentos
Proponer nuevas estrategias en decoración de los panes, montajes y técnicas para la preparación y presentación de alimentos apegado siempre a las políticas de la franquicia.
Velar por la elaboración de los panes y alimentos del área de panadería de alta calidad, que cumpla con los estándares de calidad definidos por el Director Gastronómico.
Monitorea las diferentes áreas de trabajo, asegurando el correcto funcionamiento de la operación.
Realiza los pedidos de los ingredientes necesarios para la elaboración de los alimentos de panadería.
Conoce y aplica los diferentes métodos de cocción, elaboración y refrigeración.
Supervisar el uso adecuado de los equipos y elementos de trabajo asignados para el desarrollo de sus funciones.
Mantener los estándares de producción de alimentos de acuerdo a las recetas y técnicas de preparación y presentación de alimentos establecidas.
Validar que se mantenga en perfecto estado el área de trabajo, la limpieza del equipo y los utensilios de repostería
Velar por que los utensilios de trabajo se encuentren y se mantengan en optimas condiciones higiénicas y ordenados para minimizar los riesgos de contaminación en los alimentos.
Validar que la uniformidad en las porciones y calidad de los alimentos se cumpla de acuerdo a las recetas y estándares establecidos.
Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los insumos puestos a su disposición.
*** De no cumplir con los requisitos no se tendrá en cuenta para la vacante***
Ofrecemos:
- Sueldo base fijo + propinas
- Uniformes - Póliza de Seguro
- Accidentes Personales
- Contratación formal con todos los derechos que establece la ley
***Personal extranjero deberá contar con sus permisos de trabajo y residencia vigentes***

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 50 años

Palabras clave: cocinero, baker, panadero

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