Sub jefe de cocina

Descripción de la oferta

Somos un restaurante que fusiona lo mejor de la cocina panameña, venezolana y americana, con panadería y pastelería internacional y estamos en la búsqueda de un Sub Jefe de Cocina con liderazgo, pasión y organización, que lidere las operaciones diarias del área de cocina, garantizando el cumplimiento de la producción planificada, los estándares de calidad, orden, higiene y eficiencia.

Responsabilidades principales:

* Coordinar la producción diaria y distribución de tareas en el equipo.
* Supervisar recetas, procesos, tiempos de entrega y presentación de platos.
* Cocinar en línea caliente (freír, hornear, saltear) y montar platos listos para consumo.
* Amplia experiencia y conocimiento en banquetes y catering.
* Experiencia trabajado en hoteles y producción masiva (Deseable)
* Controlar inventarios, insumos y rotación de productos bajo sistema PEPS.
* Verificar recepción, pesaje y almacenamiento de materias primas.
* Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
* Supervisar limpieza profunda de equipos, neveras, hornos y áreas de trabajo.
* Revisar temperaturas de cámaras y estado de equipos, coordinando mantenimientos.
* Apoyar en la creación de nuevos productos y presentaciones junto al Chef Ejecutivo.
* Formar, entrenar y motivar al equipo de cocina, fomentando respeto y trabajo en equipo.
* Elaborar reportes de producción, control de mermas y registros sanitarios.
* Participar en reuniones de planificación con gerencia y panadería.
* Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo el control emocional

Perfil del cargo:
Técnico o cocinero profesional, con al menos 5 años de experiencia en cocina caliente o producción artesanal. Conocimiento en inventarios, higiene, procesos de producción y manejo de equipos.
Liderazgo, proactividad y pasión por la gastronomía.
Orientado a la emisión de reportes diarios

Ofrecemos:
Excelente ambiente de trabajo.
Estabilidad laboral según desempeño.
Posibilidades de crecimiento en la empresa.
Sueldo de $750 mensual con opción a incremento después de los 3 meses según evaluación del desempeño.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 5 años de experiencia
• Edad: entre 28 y 40 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 19 horas (actualizada)

Acerca de CAPITAL HUMANO ESPECIALIZADO

En nuestra empresa, entendemos que el recurso humano es el activo más valioso de toda organización. Por ello, nuestro objetivo es brindar un servicio integral de reclutamiento y selección de personal, diseñado para garantizar que cada cliente incorpore al candidato más idóneo, capaz y alineado con su cultura organizacional.

Nos especializamos en aplicar filtros de evaluación rigurosos y detallados, que abarcan desde el análisis del perfil requerido hasta la verificación de competencia...

En nuestra empresa, entendemos que el recurso humano es el activo más valioso de toda organización. Por ello, nuestro objetivo es brindar un servicio integral de reclutamiento y selección de personal, diseñado para garantizar que cada cliente incorpore al candidato más idóneo, capaz y alineado con su cultura organizacional.

Nos especializamos en aplicar filtros de evaluación rigurosos y detallados, que abarcan desde el análisis del perfil requerido hasta la verificación de competencias técnicas, experiencia, habilidades blandas y valores personales. Cada etapa del proceso se ejecuta con profesionalismo, dedicación y precisión, con el fin de asegurar que la decisión final sea la más acertada para la empresa.

Nuestra propuesta de valor se fundamenta en:

Procesos de selección minuciosos y personalizados, ajustados a la necesidad específica de cada organización.

Reducción de tiempo y carga operativa en la búsqueda y evaluación de candidatos.

Garantía de incorporación de personal confiable y competente, lo que se traduce en eficiencia, productividad y un impacto positivo en la dinámica laboral.

Ahorro de recursos a largo plazo, al disminuir la rotación de personal y elevar la satisfacción en la contratación.

Con nosotros, las empresas pueden tener la tranquilidad de que su inversión en talento humano se convierte en un beneficio tangible: contar con un equipo alineado a sus objetivos estratégicos y comprometido con su crecimiento.

Salarios