Supervisor de Cocina

Descripción de la oferta

Verificar el cumplimiento de fichas técnicas en la preparación de alimentos, asegurando
estándares de calidad y consistencia.
 Planificar y organizar las actividades diarias de producción para cumplir con los tiempos de preparación y despacho.
 Asignar y distribuir al personal operativo por zonas y funciones, optimizando los recursos disponibles.
 Supervisar la correcta manipulación, conservación y rotación de insumos, garantizando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
 Asegurar la limpieza, desinfección y el orden continuo en todas las áreas de trabajo
 Controlar y revisar las bitácoras de limpieza, producción, temperaturas y registros de calidad.
 Elaborar las requisiciones de compras de insumos y materiales necesarios para la operación diaria, enviándolas al Departamento de Compras según el formato establecido.
 Apoyar en el control de inventarios, verificando la correcta rotación de insumos para minimizar mermas.
 Capacitar al personal operativo en tareas específicas de producción.
 Reportar incidencias, mermas y desviaciones detectadas en el área de producción al Gerente de Operaciones.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 22 y 40 años
• Conocimientos: Análisis de costes, Desarrollo de producto

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina

8 de noviembre (actualizada)

Acerca de FOOD SOLUTIONS INC